伊達納豆

たかが納豆 されど納豆 北海道 伊達市

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伊達納豆

たかが納豆 されど納豆 北海道伊達市で昔からの製法、天日干し、自然状態で作り上げた黒豆。この黒豆を黒豆納豆本来の味、甘み、旨さをひきだして、ひとつひとつ丁寧に手作業で詰め、ふっくらとした黒豆納豆に仕上がりました。

たかが納豆、されど納豆

ひと様が、お寝すみの真夜中に、納豆は静かに造られています。
一粒ひと粒の豆にも個性があります。見合った豆同士選りすぐり、丹念に熟成の生命を与えます。
地味な職人の手作り作業の繰り返しです。スピード時代。ハイテクの世代とも全く無縁の世界がここにあります。
納豆は悠久の歴史を経た日本の伝統食品です。伝統に魅せられ、こだわり続け、ひたすら地味な納豆造りに"誇り"を持って今日を生きております。

【先代社長の格言】
私と女房は生まれる前から、小指と小指は納豆の糸で結ばれていました。
あらゆる分野で伝統を受け継ぐ職人達は、一様に利の恩恵とは程遠い生活をしています。
唯一"誇り"だけが財産なのです。
究みの果てない納豆造り、時代のニーズにあった食べ方。
より栄養価を高めたい。これぞ本当の納豆だと自他共に認められるものを造りたい。
日本人の嗜好に合い、栄養価を確証し続けた納豆の食品寿命は無限だと自負します。

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